杏の季節

杏の季節もいつもより早めです。

加工用の杏のジャム作り。酸味のある杏で、おいしくできました。この色がまた良いのです。

杏を半分に割り種取り。杏の種はとりやすいのです。ここまでは、オーナーがやってくれました。

砂糖をまぶし、すいぶんがでてきたら、火にかけて煮ながらアクを取ります。瓶の煮沸も同時進行。

出来上がり。