味噌作り

　須坂　塩野産の大豆と、須坂　中村醸造さんでつくってもらった麹で、電動機械を持っている御宅で、今年もお味噌を作らせていただきました。

　さあ、ゆっくり寝かせて、お味噌になるのを待ちます。

　手前味噌とは本当によく言ったもので、何年もたった美味しいお味噌をいただいても、結局、慣れた自分の家のお味噌が美味しいと感じてしまう。今年のお味噌もおいしくなーれ。

　緊急事態宣言が出て、今日は近くの上田市でも陽性の方が発見され、緊張する毎日ですね。やれることをやるしかないです。（人と接しないことも含めて）こんな時期にしかできないことも沢山あります。どれだけ進めることができるか・・・