ルバーブ

　昨日は小雨の残る中、ルバーブをたくさん収穫させてもらい、今日は大きな琺瑯の洗面器で、ジャム作りに励みました。繊維質が多く、カリウムも多いそうです。独特の味ですが、お菓子にも肉料理のソースにも使えます。個人的にはジャムベスト３に入るお気に入りです。