筍汁

　この間、今シーズン初めての筍汁食べました。

長野県のソウルフード？？根曲がり竹でと鯖缶で作るのが本式のようですが、今回は根曲がり竹は手に入らなかったので、淡竹（はちく）で作りました。もちろん鯖缶を汁ごと入れて、（この時期鯖缶がお店で山積みされるのです。）そして、欠かせないのが庭から取ってきた山独活（うど）です。

　うーん、美味しい！！！あんまり美味しくてお代わりして、もう今シーズンんはこれ一回でも満足かなと思いました。